Pastai di Matera

Pastai di Matera

Pastai di Matera

PASTAI DI MATERA unisce la genuinità dell’oro lucano all’antica tradizione pastaia del territorio. 

La buona pasta nasce dalla scelta di antichi grani duri attentamente selezionati, il “Senatore Cappelli” e la “Saragolle Lucana”, varietà in grado di conferire gusto e bontà nelle nostre pregiate produzioni.


Ad accrescere le virtù di questi cereali è la molitura in loco che trasforma l’oro lucano in semola grossa che viene prontamente portata al pastificio dove ha inizio il processo di produzione. Versata nell’impastatrice la semola viene mescolata alla sola acqua delle nostre terre in modo da ottenere un impasto spumoso ed omogeneo da cui prende vita la pasta.


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I Rigatoni

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I Paccheri

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I sassi

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